CURAÇAO – De politie heeft vrijdag tussen 19.10 en 02.20 uur gerichte controles uitgevoerd op ‘truk di pan’ en mobiele kantines. Negen truk di pan en mobiele kantines en drie restaurants moesten naar aanleiding van de controles de deuren sluiten.
De volgende eetgelegenheden werden gesloten omdat zij niet niet in het bezit waren van een geldige vergunning:
– Mobiele kantine Arepita aan de Winston Churchillweg
– Truk di pan zonder naam aan de Gosieweg
– Truk di pan E Stobá
– Truk di pan Dushi Swa aan de Fokkerweg
– Truk di pan The Griller aan de Fokkerweg
– Truk di pan zonder naam aan de Berg Altena/Oosterbeekstraat
– Truk di pan Supergrill aan de kruising van de Winston Churchillweg.F.D. Rooseveltweg
– Sun Lee Bar Restaurant aan de Berg Altena
– Tamales Colombianos N.V. Bar Restaurant aan de Cubaweg
Andere redenen
Het personeel van Truk di pan Kome Dushi aan de F.D. Rooseveltweg kon geen geldige keuringskaart laten zien en moest om deze reden sluiten. Ook Dai Xin Bar Restaurant aan de Caracasbaaiweg moest gelijk dicht wegen wegens het overtreden van de toegestane sluitingstijd.
Illegaal personeel
Daarnaast zijn tijdens de controles twee mensen aangehouden die illegaal verblijven en werken op het eiland. Zij zijn overgedragen aan de immigratiedienst waar de procedure van uitzetting zal volgen. In totaal zijn er twaalf procesverbalen uitgeschreven en zijn de desbetreffende personen aangegeven bij het departement Wetgeving en Juridische Zaken (WJZ).
@Josh, volgens mij zijn “goede” restaurants als Hooks Hut en Gouverneur in het verleden ook gesloten wegens hygienische redenen..
noem maar 1 restaurant, of bakkerij, of leverancier die voldoet aan de HACCP eisen.
wat is er fout aan om voedsel veiligheid te garanderen aan ons volk.
Lekker zo blijven praten, de charmes van Curacao pfffff, dus als een Minister zijn belasting niet betaald is dat zeker ook een charme.
we blijven afhankelijk van toerisme, je hoeft maar 1 dode toerist te hebben en je hele jaar campagne is al verpest.
En hoezo is raar om een koelkast in je trukki di pan te hebben waar je etenwaren netjes gekoeld worden, als het voor het biertje kan dan toch ook voor de bederfelijke spullen, handen wassen hoort er toch ook bij, schone pannen enz.
Wel eens gezien hoe een ondernemer zijn vlees haalt , en daarna in zijn warme auto gooit en als je pech heb komt hij of zij zijn dushi tegen waar een uur mee word gepraat.
kijk je kan ook koelboxen in je auto hebben.
vandaar HACCP voor iedereen die in de food chain zit.
HACCP voor een truk di pan 🙂 Ben blij dat je goed hebt opgelet op school Henkie.
Als je veilig wil eten moet je naar een goed restaurant gaan. Als je midden in de nacht langs de weg bij een bouwvallige caravan een broodje lomito wil eten, moet je incalculeren dat je de volgende dag wat langer op de pot zit, of gewoon thuis een boterham gaan eten.
TdP; Toch een van charmes van Curacao? En inderdaad, straf de mensen die willen werken en stuur ze mijn achtertuin in om hun brood bij elkaar te stelen!
zo moeilijk is het niet,
HACCP is geen tastbare handleiding met voorschriften, maar een systeem dat op 7 principes gebaseerd is. Bedrijven moeten dit systeem toespitsen op hun eigen situatie. Ze geven daarbij zelf aan waar en in welke fase van de productie-en/of distributieprocessen er gevaren voor de gezondheid van de consumenten zouden kunnen ontstaan. Ook leggen zij vast welke maatregelen er genomen worden om bedreiging van de gezondheid van de consument te voorkomen, welke controles uitgevoerd worden en wat de resultaten zijn.
Kortom: HACCP is een preventief systeem dat door bedrijven zelf moet worden uitgevoerd. Door de gezondheidsrisico’s in bereidings- en behandelingsprocessen op te sporen en deze vervolgens beheersbaar te maken, wordt de veiligheid van het product verhoogd.
De 7 kernpunten van een HACCP-systeem:
Inventariseer alle potentiële gevaren.
Stel de kritische beheerspunten (CCP’s) vast, de punten in het proces waar het risico kan worden voorkomen of beperkt
Geef per CCP de kritische grenzen aan.
Stel vast hoe de CCP’s bewaakt ofwel “gemonitord” worden.
Leg per CCP de correctieve acties vast die moeten leiden tot herstel van de veiligheid
Pas verificatie toe — een periodieke check om na te gaan of de HACCP aanpak goed werkt.
Houd documentatie en registraties bij — vastleggen wat je hebt aangepast en hoe.
00000
heel goed dat er gecontroleerd word, in deze tijd van internett, BB enz is het levensgevaarlijk voor ons toerisme dat we een negatieve klank krijgen in het buitenland.
stel iemand krijgt voedsel vergiftiging bij het Hilton of Marriot dan haal je gelijk de hele wereld.
Elk stukje proces van food chain moet gecontroleerd zijn tot aan het op het bord bij de klant.
niet alleen de verkopers moeten hieraan voldoen, maar ook de leveranciers alles moet geregistreerd zijn.
wat kan ons land doen.
wettelijk vast leggen van een HACCP boekhouding
controleurs aan stellen
opleiding verplichten voor het personeel in de HACCP in de basis kennis
opleiding voor het leiding gevende voor een uitgebreide HACCP kennis
bedrijven controleren als ze HACCP zijn ingericht, voor wat betreft inrichting, opslag enz
Nogmaals dit geld niet alleen voor de restaurants, ook leverings bedrijven moeten koelwagens hebben, bakkerijen goede opslag en een schone bakkerij, slagerijen moeten geheel betegeld zijn enz.
indien nodig de boel sluiten.
Ik ben het eens met het invoeren van meer controle. Laat al die tentjes een HACCP plan opstellen en controleren of ze de regelgeving en wetgeving ook aanhouden. Anders, sluiten die handel.
Laat het kabinet van Schotte dan ook meteen een hun zaakje sluiten.Weg met die lui, zij zijn ook giftig voor de samenleving, niet gescreend, vol met salmonella bacterie.
helemaal met je eens Churandi. En heel goed om die mensen z n inkomsten af te pakken. Mensen kunnen beter gaan stelen en roven in plaats van werken toch, doet de regering ook!!!!
Een beetje kinderachtig om een zaak te sluiten vanwege de keuringskaart , nog 1 week en het wordt afgeschaft!
Wat mij is opgevallen bij restaurants en truk di pan en nog veel andere eetgelegenheden is dat dezelfde persoon die het eten of pan bereid met dat zelfde hand in de kassa zit en dat is vergiftig vooral met losgeld. Let eens op.
Misschien kan ook truk di pan “FORTI” gecontroleerd en gesloten worden.
Daar beschikt men ook niet over de “geldige vergunningen”.
De vergunningen van El Hakim, Constantia, Schotte en Cooper zijn zeker niet in orde.
Langzamerhand komt er een besef dat we me zijn allen moeten werken aan de voedsel veiligheid.
Een geldige keuringskaart zegt natuurlijk niks, de Minister van volksgezondheid moet een strengere regelgeving maken voor wat betreft de voedsel veiligheid, dit houdt dus in een goede boekhouding.
Daarvoor is er in de rest van de wereld, handleiding voedsel veiligheid en de HACCP controle.
deze boekhouding is er niet alleen voor de verkoper in de restaurant, maar ook bakkerijen, slagerijen, leveranciers, enz.
Inkoop
opslag
verwerking
uiterlijk vertoon van de producten en personeel.