CURAÇAO – Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs is wereldwijd één van de oudste culinaire organisaties, die haar hoofdzetel in Parijs heeft. De Curaçaose Bailliage heeft afgelopen zaterdag kunnen genieten van een culinair festijn in Restaurant Sjalotte.

 
Meer dan 25.000 mensen uit ruim 70 landen zijn lid van de Confrérie. Het avondvullende programma bestond uit veel verassende smaakexplosies met als hoogtepunten de seafood bisque welke geserveerd werd in een zee appel en een nootmuskaat bavarois geserveerd in een cactus.

Caribisch tintje
Chef kok Loucine Brooks en Sous chef Stephen Nicholas beide afkomstig van Curaçao, weten op een speelse wijze de klassieke keuken te verrijken met een Caribisch tintje. Beide hebben hiervoor verschillende onderscheidingen gekregen gedurende culinaire competities.