CURAÇAO – Het Academy Hotel stond dit weekend in het teken van kokkerelen. De koks haalden alle ingrediënten uit de kast om de meeste smaakvolle culinaire hoogstandjes voor te schotelen. Uiteindelijk werden er vijf jongeren gekozen tot het Curaçao Culinary Team van 2012.

Het kersverse Culinary Team vliegt in juni naar Miami om daar Curaçao te vertegenwoordigen tijdens de Taste of the Caribbean. Vorig jaar scoorde de Curaçaoënaars de tweede plaats op het kookfestijn.

Winnaars
De volgende tien kooktalenten zullen dit jaar naar Miami vliegen:
Shurandy Carolie, werkzaam bij Hotel Kura Hulanda, won de titel Chef kok. Aisheron Philips, studerend aan Maris Stella SBO werd Junior Chef. Bartender van 2012 werd Gonzalo Placencio Perez, werkzaam bij Hyatt Regency. De Pastry Chef van 2012 is Carlos Anthonij, werkzaam bij Restaurant Nemo, geworden. Team member van dit jaar werd Rensley de Jongh, werkzaam bij Avila Hotel.

Beoordeling
De chef moesten binnen een paar uur een gerecht klaarmaken met ingrediënten uit een ‘mystery basket’. De kandidaten werden daarna beoordeeld op creativiteit, hygiëne, presentatie, kooktechniek en natuurlijk smaak. De komende maanden gaan de winnaars oefenen tijdens cook outs voor het nieuwe team waarna zij in juni de strijd aangaan met andere Caribische kooktalenten.

www.versgeperst.com